TAPAS

Crocanti de riz noir accompagné de crevettes et tartare de calamars · 7,10
4 · 11 · 14

Anguille fumée au beurre noir avec câpres sur pain  de seigle et patate douce au four · 6,70
6 · 8 · 11 · 14

(Euf poché à la crème de cèpes et focaccia 6,50
6 · 7 · 8 · 14

Croquettes trois saveurs (6 unités) · 6,90

6 · 7 · 8 · 11

Ravioli de méli-mélo de poule sur jus d’oseille, Parmigiano Reggiano et réduction de Xérès (1 unité) · 5,90

5 · 6 · 7 · 8

Poitrine de pigeon de Bresse rôtie dans son jus · 9,90

2

Ragoût de cuisse de pigeon de Bresse · 8,90

2

Carpaccio de bœuf Wagyu (Kobe) à la sauce tomate et tartufata · 7,20

14

Boulettes de cerf avec des gambons écarlates (6 unités) · 7,80 €

4 · 6 · 7 · 8

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POITRINE DE PIGEON

 

 

 

PÉTONCLES POÊLÉS

 

 

PAIN CHINOIS

 

 

Flamenquín à notre manière. Suprême peint farci d'oignons caramélisés, abricots secs et pignons de pin de La Breña avec cheddar crémeux · 9,80 €
5 6 7 8

Regañá (gâteau de pain) de sardine fumée, feuilleté au confit de tomate et poireau frit (1 unité) · 6,80
6 · 11 · 12 · 14

Pain chinois à la cochinita pibil (porc grillé à la mexicaine), œuf de caille, farinato (saucisse de Ciudad Rodrigo). Mayonnaise à l’orange et au piment habanero (1 unité) · 7,10
6 · 7 · 14

Pétoncles poêlés avec du ajilimójili (sauce chili) · 10,10
4 · 14

Steak Tartare de bœuf Wagyu (Kobe) avec ses assaisonnements · 8
 7 · 10 · 14

Pain et bâtonnets de pain · 1,20

PRIX DU SERVICE PAR COUVERT (PAIN, BÂTONNETS DE PAIN ET APÉRITIFS) 1,20€ 

 

 

FILETS D´ANCHOIS BARBATE

 

 

 

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POULPE DE ROCHE

 

 

SERVES

Tartare de Saint- Jacques au citron vert sucré. · 6,30
4 · 9 · 14

Patatas Bravas · 7,10
14

Filets d’anchois de Barbate sur chips de maïs, patate douce et salade d’avocats · 9,90
2 · 6 · 11 · 12 · 14

Œufs frits avec des pommes de terre et copeaux de foie gras · 9,80
7

Mini-burgers (8 unités) · 9,70
14

Poulpe de roche du détroit de Gibraltar rôti · 13,70
11 · 14

Risotto di semini (semoule de blé) à la crème de truffe et Parmigiano Reggiano · 13,10
6 · 8 · 11 · 14

THON - Portion

Thon à la poêle et poivrons verts frits · 16 €
11 · 14

Crispy rice et tarte au thon · 12,80
11 · 13 · 14

Filet de thon sur patate douce rôtie, poireaux, ratatouille au piment chipotle, éclats de noix croquantes, coriandre et chips d’oignon · 12,80
3 · 5 · 8 · 11 · 14

Tartar de thon et salade d’algues · 12,80
3 · 11 · 13 · 14

Tataki de thon avec de la mayonnaise au soja · 12,80
11 · 12 · 13 · 14

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CRYSPI RICE ET TARTE AU THON

 

 

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BÂTONNETS D´AUBERGINES

 

 

SOUPES FROIDES

Gazpacho · 6,10 €
6 · 14

Salmorejo · 6,40
6 · 7 · 14

LÉGUMES ET SALADES

Tomate Assaisonnée 6 €
14

Légumes grillés · 11,40
·

Carpaccio de courgettes, fromage de chèvre et tomates séchées · 10,10
8 · 14

Artichauts grillés au sel · 11,90
14

Salade de Burrata, tomates fraîches, tomates confites, basilic et huile d’olive vierge extra · 11,90
8 · 14

Bâtonnets d’aubergines panées au miel de canne à sucre · 9,10
6 · 7

Salade de perdrix en escabèche aux tomates de Conil et carpaccio de champignons · 12,40
14

POISSON DE LA BAIE DE CADIX - Portion

Anchois frits de la Baie de Cadix · 9,10
6 · 11 · 14

Requin-hâ du Détroit de Gibraltar mariné · 9,40
6 · 11 · 14

Chipirons grillés avec des tagliatelles · 10,10
6 · 7 · 8 · 9 · 11 · 14

Calmar pêché à la turlutte frit · 13,40
6 · 11 · 14

Calmar pêché à la turlutte grillé · 18,10
11 . 14

Poisson San Pedro (coq) grillé avec frites 10,10 €
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CALMAR PÊCHE GRILLÉ

 

 

 

FRUITS DE MER

Crevettes cuites ou grillées (12 unités) · 13,90

4 : 14

VIANDES

Délicieuse perdrix en escabèche de nos montagnes · 12,20 € (demi-portion) · 22,20 € (portion)
14

Faux filet de bœuf de plus de quatre ans · 22,80
14

Filet mignon de porc ibérique au chutney de mangue · 14,70
14

Carpaccio de bœuf Wagyu (Kobe) à la tomate et à la truffe · 14,60
14

Hamburger avec des chips, oignons et tomates · 9,80
6 · 14

Queue de bœuf Wagyu (Kobe) dans son propre jus · 19,60
6 · 14

CARPACCIO WAGYU

 

 

 

PRIX DU SERVICE PAR COUVERT (PAIN, BÂTONNETS DE PAIN ET APÉRITIFS) 1,20€ 

 

 

PRIX TTC PAR PERSONNE.

LES PRIX, LES PLATS ET LA COMPOSITION DES MENUS SONT SUSCEPTIBLES DE CHANGER

CERTAINS PLATS SONT DISPONIBLES SELON LES ARRIVAGES DE POISSON

 

 

TARTA DE CHOCOLATE

 

 

 

TARTA DE PIÑONES

 

 

 

DESSERTS

Fruit du jour avec yaourt · 5,10
8 · 14

Strudel aux pommes et aux raisins aromatisés avec Pernod et glace à la vanille · 6,30
3 · 6 · 7 · 8 · 14

Glace aux coings · 5,30
7 · 8

Notre riz au lait · 5,30
8

Gâteau au chocolat et à la fraise · 6,10
6 · 7 · 8

Gâteau aux pignons de La Breña · 7,10
5 · 6 · 7 · 8

Sorbet au citron · 5,30 € (et cava) · 6,30
8 · 14

Sorbet au citron · 5,30 € (et cava) · 6,30
8 · 14

SORBETE DE LIMÓN

 

 

 

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PRIX TTC PAR PERSONNE

 

 

TOUS LES POISSONS ONT ÉTÉ CONGELÉS À -60º

LES CHIFFRES INDIQUENT LES ALLERGÈNES CONTENUS DANS CHAQUE PLAT

 

*ALLERGÈNES

1 (Lupins) 2 (Céleri) 3 (Cacahuète) 4 (Crustacés) 5 (Noix) 6 (Gluten) 7 (Œuf) 8 (Produits laitiers) 9 (Mollusques) 10 (Moutarde) 11 (Poisson) 12 (Sésame) 13 (Soja) 14 (Sulfites)

 

TINTO - RED WINES

Vinos Tintos de Cádiz y Andalucía

 

Regantio Viejo
(Syrah, Tempranillo y Merlot) · 3 € / 15
 

Barbazul Tinto Selección

(Cabernet Sauvignon, Syrah y Tintilla de Rota) 

· 3,25 / 18

Garum

(Merlot, Syrah y Petit Verdot) 

· 19

Margarito y Amapolo

(Tintilla de Rota y Petit Verdot) 

· 22

Samarucoo

(Merlot, Petit Verdot y Sirah) 

· 24

Taberner
(Syrah) · 29

Taberner Nº 1
(Syrah y Merlot) · 81

D.O. Ribero del Duero

 

Tierrafiel · 3,25 / 18

Montelaguna Roble (Tempranillo) · 16

Ébano 6 (Tinto Fino) · 16

Hito Cepa 21 (Tempranillo y Tinto Fino) · 18

Emilio Moro Finca Resalso (Tempranillo) · 22

Arzuaga Crianza

(Tempranillo y Cavernet Sauvignon) · 28

Figuero 12 Meses Crianza (Tempranillo) · 31

Carmelo Rodero Crianza 

(Cavernet Sauvignony Tinta del País) · 31

Pagos de Aguix Costalara 
(100% Tinto Fino) · 32

Pagos de Aguix Barrueco 
(Tempranillo) · 39

D.O. Extremadura

 

Habla del silencio (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah) · 19

Habla Nº (Según Añada) · 39

D.O. Jumilla (Murcia)

 

Juan Gil (Monastrell) · 20

La Atalaya del Camino

(Garnacha Tintorera y Monastrell) · 21

D.O. Rioja

 

Editor Crianza (Tempranillo) · 3 / 14

Sierra Cantabria Crianza

(Graciano y Tempranillo) · 16

Ramón Bilbao Edición LImitada (Tempranillo) · 21

Ángel Santa María (Tempranillo) · 22

Muga Crianza (Garnacha, Graciano, Mazuelo y Tempranillo) · 26

Consejo de la Alta Reserva (Tempranillo) · 27

D.O. Navarra

 

Otazu (Tempranillo) · 22

Chivite Colección 125 (Tempranillo) · 34

Mi lugar (Tempranillo y Garnacha) · 35

Rioja Imperial Reserva

(Graciano, Mazuelo y Tempranillo) · 42

Viña Tondonia Reserva

(Tempranillo, Garnacha Negra, Graciano y Mazuelo) · 44

D.O. Castilla y León

 

Mauro

(Garnacha, Tempranillo Syrah y Tinta del País) · 33

D.O. Mallorca

 

ÁN/2 

(Callet, Manto Negro, Syrah, Fgoneu) · 27

VINO BLANCO - WHITE WINES

Vinos Blancos de Cádiz y Andalucía

 

Marqués de Villalúa · 15

Flor de Édalo (Semidulce) · 3 € / 15

Ignotus (Regantio Viejo) · 3 € / 15

D.O. Valdeorras

 

Neno (Godello) · 19

Valdesil (Godello) · 25

Orange Republic (Godello) · 28

Forlong Blanco Ecológico

(Palomino y Pedro XImenez) · 17

Barbazul Blanco Selección · 19

D.O. Rueda

 

Badajo (Verdejo) · 3 € / 15

Palomo Cojo (Verdejo) · 3 € / 15

Mantel Blanco (Verdejo) · 17 €

El Gordo del Circo (Verdejo) · 20

Finca La Colina (Sauvignon Blanc) · 24

ROSADOS Y FRIZZANTES

Marismilla-Cádiz (Tintilla) · 3 €/ 14

Las Fincas Chivite-Navarra

(Garnacha y Tempranillo) · 3 € / 14

Frizzante Yllera (Verdejo) · 3 € / 14

CAVA

D.O. Rias Baixas

 

Casa do Valín (Albariño) · 3 € /17

Pato Mareado (Albariño) · 16

Mar de Frades (Albariño) · 22

Pazo Señorans (Albariño) · 26

Envidia Cochina (Albariño) · 29

D.O. Extremadura

 

Habla de tí (Sauvignon Blanc) · 18

Tantum Ergo Brut · 33

Millesimé Chardonnay (Juve&Camps) · 36

Tantum Ergo Rosado  · 36

Gramona Imperial  · 37

Tantum Ergo Vintage  · 59

BEBIDAS

Cafés

 

Cafés

(Cortado, Café con Leche, Solo, Capuccino, Carajillo, Manchado, ColaCao, Americano, Descafeinado de Sobre, Descafeinado de Máquina) · 1,90 €

Chinchón Dulce · 2 €

Cervezas y Vinos

 

Cerveza · 2,25 €

Cerveza doble · 2,50 €

Clara (Con Limón o Casera) · 2,10 €

Cerveza Sin Alcohol · 2,50 €

Tinto de Verano · 2,10 €

Calimocho · 2,10 €

Rebujito · 2,10 €

Vermut · 2,10 €

Manzanilla · 2,10 €

Tío Pepe · 2,10 €

Solera · 2,10 €

Tés

Tés

(Manzanilla, Poleo Menta, Earl Grey, Rooibos, Té Rojo, Té Moruno, Té Verde, Frutas del Bosque, Té Negro) · 1,90 €

Refrescos y Zumos

 

Refrescos

(Cocacola, Cocacola Zero, Cocacola Zero Zero, Kas Naranja, Kas Limón, Aquarius Naranja, Aquarius Limón, Bitter Kas, Nestea, Tónica, Seven Up) · 2,10 

Zumos (Naranja, Piña y Melocotón) · 2,10 €

Aguas

 

Agua normal  · 2,10 €

Agua con gas  · 2,10 €

COPAS Y LICORES

Ginebras

 

Tanqueray  · 6 €

G - Vine  · 9 €

Citadelle  · 9 €

Hendricks  · 9 €

Brocemans  · 9 €

Rones

 

Legendario  · 6 €

Brugal  · 6 €

Barceló · 6 €

Habana 7 · 9 €

Pampero  · 9 €

Vodka

 

Absolut  · 6 €

Whiskys

 

Red Label  · 6 €

Cardhu  · 6 €

White Label · 6 €

Black Label · 9 €

Dyc  · 6 €

J&B · 6 €

Jack Daniels · 9 €

Ballantines  · 6 €

Licores

 

Amaretto  · 4 €

Licor Hierbas  · 3 €

Patxaran  · 4 €

Crema Orujo  · 3 €

Limoncello  · 9 €